Attenant à l’hôtel se trouve le restaurant 4Quarti, réputé dans toute la province de Plaisance, qui propose diverses options pour le déjeuner et les cocktails. Le chef Gianluca Basso est diplômé de l’école hôtelière de Salsomaggiore Terme. Après quelques années passées à Londres dans l’équipe d’un restaurant réputé de la capitale anglaise où il a pu collaborer avec les plus grands chefs internationaux, il décide de revenir en Italie et de reprendre la cuisine typique de Plaisance en la revisitant avec quelques les techniques qu’il a apprises. Le restaurant propose à la fois des menus spéciaux pour les clients de l’hôtel et d’excellentes options à la carte. Pour plus d’informations visitez le site du restaurant.
Le désir de rechercher des variations qui embellissent les plats de la culture traditionnelle de Piacenza (à partir des pâtes farcies pour arriver aux grandes préparations de viande rôtie) passe par le choix de matières premières du territoire qui se distinguent par leur qualité et leur goût.